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徽墨，即徽州墨，产于古徽州府而得名，为墨中极品。享有"落纸加深，万载存真"之誉。具有色泽黑润，入纸不晕，历久不褪色、馨香浓郁、防腐防蛀、造型美观、装潢典雅等特色，为书画家必备佳品，虽历史悠久自南唐，盛于两宋、明、清。原料名贵，工艺精细、品质优良，为历代贡品。

 

       对徽墨略通之人，第一时间便会想到“胡开文墨”，在黄山歙县、绩溪和屯溪，都有胡开文墨厂。胡开文墨厂创基于乾隆三十年，迄今已有二百余年历史。创始人胡天柱，很小时就在墨店当学徒。由于天资聪明，忠厚老实，深得老板器重，后来他接管墨店，取名曰“胡开文”。

 

 

 

       好墨的金贵，贵在手艺、心血和时间。历经百年传承，胡开文墨厂集中了名家制作徽墨的全部技术设备和祖传配方，拥有明清以来历代名家创作雕刻的珍贵墨模七千八百品种，至今保留传统工艺精华。

 

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       作为典型的传统手工艺制品，徽墨的制作工艺极其讲究，由松烟、油烟和漆烟为主要原料，再加上骨胶、中药材、添加剂等辅助材料混合制成。徽墨历代制墨所用的松烟均由黄山松炼制而得。黄山松出烟率高，并且烟细黑度好。油烟以桐油、猪油等动植物炼制。用桐油炼烟制的墨，墨色又黑又有光泽，而且经久不褪。整个生产过程便分为：点烟、和胶、制墨、晾墨、修墨、填彩、包装、墨模制作这八道工序。

 

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| 和胶 |

 

 

和胶在制墨中是第二道工序，第一道工序是点烟，就是把选好的古松枝放在窑里点燃，等窑冷却后进去扫烟和取烟即可。然后将这些烟用细绢筛到缸中，倒入煎好的胶，再加入配料进行搅拌。

 

 

| 制墨 | 

 

把烟和胶还有一些中草药混合在一起搅拌均匀后，放到铁臼里面进行捣研、揉搓，经过一定数量的捶打之后，便制成了初制的墨。

 

 

每个制墨师傅的案几前都会有一个精细的小天平，当初墨成型后，制模师傅就会将一大坨的墨再按照后期制作所需要的重量分成一锭一锭的。

 

 

经过称重后，师傅们会将相同重量的墨锭充分揉搓捶打后，制成圆柱状，再放入墨模进行压制，墨模上的图案就会印在墨锭表面，挤压成型的墨锭待冷却完成后才能取出。这个环节一般不会有女工，因为是个非常耗体力的活，就算是师傅们也经常会满头大汗，还有的干脆打起了赤膊。

 

| 晾墨 |

 

模具中成形后，将墨条取出，放到木板上摊开晾干。晾墨房要保持恒温恒湿，风不能吹，阳光不能晒，火不能烤，还要依据季节的变化防裂防霉，同时要定期翻面，以免变形。

 

 

晾墨的时间与墨的形状、重量有关。一两的墨锭需要6个月时间，二两的墨锭需要8个月，墨锭越大，需要的晾晒时间越长。同时，墨的形状不同，晾墨的方式也不同，块状的墨可以摊着晾，圆柱形的则需要用棉纸垂直悬挂，防止其变形。

 

| 修墨 |

 

 

墨锭晾至三成干时，就要进行锉边处理。墨锭在模具中挤压后，边角会有一些毛边，锉边就是用工具将墨锭边角上毛边打磨、修平，除掉瑕疵。

 

| 填彩 |

 

这个环节叫描金，晾干后的墨锭在出厂前，工人会按照墨锭上的图案和字，用颜料进行描画、填彩，以增加墨锭外观的美感。描金是个细致的活，需要很大的耐心，所以这个环节基本全是女工来完成。

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| 包装 |

 

       描金完成后，墨就可以包装出厂了。根据产品的档次定位，不同档次的墨，包装也不同。高端墨采用锦盒或木盒包装，更显古朴典雅。

 

 

       古人有云“人磨墨，墨磨人”，“不研磨，不成书”，研墨的过程亦是修心养性的过程。铺一张素纸，研一方徽墨，嗅着飘散的淡淡松香，香彻肌骨，墨研至尽而香不衰。

       在喧哗的现在，人们求摒弃浮躁而不可得，也许只有当你遇上这样一块上好的徽墨，闻一闻它的香气，用饱蘸墨汁的毛笔写一写字，才能回归那阔别已久的中国精致生活。